Siden 2008 har vi i MAX haft restaurationsbranchens bredeste klimaanalyse og klimakompenseret 100 % af vores udledning. Siden 2018 har vi klimakompenseret 110 % Alle udledninger af drivhusgasser fra hele værdikæden er inkluderet. Vi regner med alt fra bondens jord til gæstens bord. Vi medtager også gæstens rejse til og fra restauranten, gæstens affald og meget mere.

Dette er inkluderet i MAX klimaanalysen, vi planter træer, der binder 110% af emissionerne:

Transport, rejser og hjemlevering

Emballage og engangsmaterialer

Strøm, varme, kølemiddel og affald

Plantebaseret mad

Oksekød

Andet dyr

Her kan du læse mere om vores klimaanalyse og vores klimaarbejde.